在Java中，字符编码主要有以下几种输出方式：
1. 使用平台默认编码输出：可以使用System.out对象的print()或println()方法直接输出字符串。这种方式使用平台默认的字符编码进行输出。
System.out.println("Hello, World!");
2. 指定字符编码输出：可以通过设置OutputStreamWriter类的构造函数来指定输出流的字符编码。
OutputStream outputStream = new FileOutputStream("output.txt");
OutputStreamWriter writer = new OutputStreamWriter(outputStream, "UTF-8");
writer.write("Hello, World!");
writer.close();
3. 使用PrintWriter类输出：PrintWriter类提供了多个重载的构造函数，可以指定输出流以及字符编码。
PrintWriter writer = new PrintWriter(new OutputStreamWriter(
new FileOutputStream("output.txt"), "UTF-8"));
writer.println("Hello, World!");
writer.close();
4. 使用Files类输出：可以使用Files类的write()方法来指定字符编码输出字符串。
String text = "Hello, World!";
Files.write(Paths.get("output.txt"), text.getBytes("UTF-8"));
需要注意的是，在指定字符编码时，应该选择与输出流的字符编码相匹配的编码格式，否则会出现乱码问题。另外，常用的字符编码格式有UTF-8、UTF-16、GBK等。
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