生茶与熟茶的区别(生茶与熟茶有什么不同)

生茶和熟茶的区别主要有:制作工艺不同,外观不同,气味口感差异,茶汤颜色不同,功效不同等几点。

1、制作工艺不同。生茶一般是将鲜茶叶经过杀青、揉捻、自然的方式陈放干燥,不经过任何发酵而形成的茶叶,制作时间长,而熟茶一般是将鲜茶叶经过渥堆发酵,然后晒干加工而成的茶叶,制作时间较快;

生茶与熟茶的区别(生茶与熟茶有什么不同)

2、外观不同。生茶一般色泽以青绿色、墨绿色居多,部分为黄红色,而熟茶一般色泽以黑色居多,少量为褐红色和褐黄色,整体二者色泽偏差较大;

生茶与熟茶的区别(生茶与熟茶有什么不同)

3、气味口感差异。生茶虽气味不浓,但泡茶后口感强烈,涩口,刺激性较强,而熟茶本身气味浓烈,有霉味,泡茶后口感醇厚绵软,不刺激,喝后回甜,几乎无涩味,二者口感气味上差异较大;

生茶与熟茶的区别(生茶与熟茶有什么不同)

4、茶汤颜色不同。生茶泡茶的茶汤颜色一般偏黄色,以黄绿色、青黄色、金黄色三色为主,而熟茶一般颜色偏红色,以红色、褐红色、褐色居多;

生茶与熟茶的区别(生茶与熟茶有什么不同)

5、功效不同。生茶味道刺激,多喝能刺激清理肠道、提神降压以及解毒降脂,比较适合年轻人喝,而熟茶性质温和,利尿降压,养胃提神,适合大多数中老年人饮用。

生茶与熟茶的区别(生茶与熟茶有什么不同)

怎么快速区分生茶和熟茶

要想快速分辨出生茶熟茶只需要牢记以下2招即可:

1、闻气味。一般生茶气味都是比较淡的,带有清香味,而熟茶气味非常刺激,一般同时带有一股霉味,所以从闻气味角度可以很好分辨出生茶熟茶;

2、拿捏法。生茶一般都带有一定弹性,将两片生茶扭在一起能回弹的为生茶,不能的则是熟茶,因为熟茶高温加发酵后已经失去弹性,一般没有弹性且易碎。

生茶与熟茶的区别(生茶与熟茶有什么不同)

生茶好还是熟茶好

生茶和熟茶都比较好,不能单说谁更好,但也需要根据个人情况具体分为以下2种:

1、生茶好。因为生茶制作工艺比较自然,虽然耗时较长但是没有熟茶的高温加热和渥堆发酵,茶叶在制作过程中不会流失太多营养,所以生茶相比发酵后的熟茶保留营养成分更多;

生茶与熟茶的区别(生茶与熟茶有什么不同)

2、熟茶好。因为熟茶制作高温加热,渥堆发酵都做了,本身活性成分几乎没有,因此对于绝大多数人来说都是可以放心喝的,没有副作用,而生茶活性成分高,孕妇或肠胃功能不好的人不能喝,所以熟茶好。

生茶与熟茶的区别(生茶与熟茶有什么不同)

“生茶熟茶”之选购小提示:

一般情况下建议家里购买熟茶比较放心,因为生茶比较刺激,对肠胃和孕妇都有明显刺激,所以家里常备不适合,而熟茶温和稳定,食疗功效与生茶相比不会差多少,所以买熟茶更放心。

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