在中国，主食一般指谷类食物，也称为粮食，最常见的是大米、面粉及其制品，比如米饭、面条、馒头等。另外，杂豆类食物和薯类食物也应该算作主食，比如绿豆、红豆、芸豆，红薯、土豆、紫薯等。
一、玉米
玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、铁0.0016% ，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。可以偶尔拿玉米当主食，但是不要长期单一的吃，还有就是尽量不要吃糯玉米，因为糯玉米不容易被消化。我跟同事不想吃饭的时候都是买个玉米再加个烤肠，感觉还挺抗饿的。
二、紫薯、红薯
红薯和紫薯都富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，其中紫薯还富含硒元素和花青素，具有特殊的保健功能。
红薯有”长寿食品”之誉，含糖量达到15%-20%，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
紫薯和红薯比米饭、面条、馒头的膳食纤维更丰富，饱腹感很强。现在正是吃红薯和紫薯的季节，可以多买一些，烤着吃、熬粥吃，香甜又软糯。
三、土豆
土豆能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。和米饭相比，土豆的含糖量更低。
四、山药、芋头
山药是滋补脾胃的佳品，山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能，块茎含丰富的淀粉，饱腹感很强。
芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体免疫功能的作用。
山药和芋头的热量都很低，可以适当多吃一些。
五、豌豆
豌豆含有丰富的B族维生素，膳食纤维也很高。豌豆中维生素C的含量，在所有鲜豆中名列榜首，豌豆中的铬元素有利于糖和脂肪的代谢。
六、绿豆
绿豆中的蛋白质比鸡肉多，钙是鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4到5倍，并有丰富的维生素C、B群、胡萝卜素等，绿豆的钾、镁、淀粉、纤维的含量也都很高。
七、小米
对于饮食不节制或者暴饮暴食的朋友们，小米是非常优质的杂粮选择。
八、紫米
紫米的花青素很丰富，矿物质含量也比一般粮食要高得多。我们家经常用紫米熬粥，黏稠好喝又有营养。
九、燕麦
燕麦中B族维生素、矿物质、膳食纤维都非常丰富，是非常理想的主食。我觉得早上冲一杯燕麦，吃点面包片和鸡蛋就挺好的。
十、藕
藕含有丰富的淀粉和碳水化合物，纤维素的含量也很多，饱腹感很强。现在是吃藕的季节，喜欢吃藕的朋友们可以安排起来了。
主食别总吃米饭、馒头了，这10种食物当主食，健康又有营养。不想吃馒头、米饭或者怕吃了长胖的朋友们，可以尝试一下这10种主食，既能解饿又有营养，还不用担心发胖。
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