主食有哪些食物(主食是指什么食物)

在中国,主食一般指谷类食物,也称为粮食,最常见的是大米、面粉及其制品,比如米饭、面条、馒头等。另外,杂豆类食物和薯类食物也应该算作主食,比如绿豆、红豆、芸豆,红薯、土豆、紫薯等。

主食有哪些食物(主食是指什么食物)

一、玉米

玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、铁0.0016% ,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。可以偶尔拿玉米当主食,但是不要长期单一的吃,还有就是尽量不要吃糯玉米,因为糯玉米不容易被消化。我跟同事不想吃饭的时候都是买个玉米再加个烤肠,感觉还挺抗饿的。

二、紫薯、红薯

红薯和紫薯都富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,其中紫薯还富含硒元素和花青素,具有特殊的保健功能。

红薯有”长寿食品”之誉,含糖量达到15%-20%,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

紫薯和红薯比米饭、面条、馒头的膳食纤维更丰富,饱腹感很强。现在正是吃红薯和紫薯的季节,可以多买一些,烤着吃、熬粥吃,香甜又软糯。

三、土豆

土豆能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康,土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。和米饭相比,土豆的含糖量更低。

四、山药、芋头

山药是滋补脾胃的佳品,山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,能保持血管弹性,还有润肺止咳的功能,块茎含丰富的淀粉,饱腹感很强。

芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值,具有增强人体免疫功能的作用。

山药和芋头的热量都很低,可以适当多吃一些。

五、豌豆

豌豆含有丰富的B族维生素,膳食纤维也很高。豌豆中维生素C的含量,在所有鲜豆中名列榜首,豌豆中的铬元素有利于糖和脂肪的代谢。

六、绿豆

绿豆中的蛋白质比鸡肉多,钙是鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4到5倍,并有丰富的维生素C、B群、胡萝卜素等,绿豆的钾、镁、淀粉、纤维的含量也都很高。

七、小米

对于饮食不节制或者暴饮暴食的朋友们,小米是非常优质的杂粮选择。

八、紫米

紫米的花青素很丰富,矿物质含量也比一般粮食要高得多。我们家经常用紫米熬粥,黏稠好喝又有营养。

九、燕麦

燕麦中B族维生素、矿物质、膳食纤维都非常丰富,是非常理想的主食。我觉得早上冲一杯燕麦,吃点面包片和鸡蛋就挺好的。

十、藕

藕含有丰富的淀粉和碳水化合物,纤维素的含量也很多,饱腹感很强。现在是吃藕的季节,喜欢吃藕的朋友们可以安排起来了。

主食别总吃米饭、馒头了,这10种食物当主食,健康又有营养。不想吃馒头、米饭或者怕吃了长胖的朋友们,可以尝试一下这10种主食,既能解饿又有营养,还不用担心发胖。

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