保险粉的化学式

保险粉是一种化学物质,其化学式为NaHCO3,也称为碳酸氢钠或小苏打。它是一种白色晶体,易溶于水,呈碱性。保险粉通常用作烘焙时的发酵剂、清洁剂和调味料。在烘焙中,保险粉可以与酸性成分(例如柠檬汁、醋或酒石酸)反应,产生二氧化碳,从而使面团膨胀。当被用作清洁剂时,其碱性可以帮助去除油脂和污渍。在调味料中,其碱性和分类味会影响食品的口感和味道。

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