细粮有哪些食物(哪些粮食是细粮)

细粮有大米、糯米、面粉。

“细粮”是指粮食经过加工处理后去除了外壳或外皮的粮食,通常也指相对于粗粮而言的精制粮食。以下是一些常见的细粮食物:

  1. 米:白米是最常见的细粮之一,是去除了米糠和外壳的大米。白米在许多亚洲国家是主食之一。
  2. 面粉:面粉是将谷物(如小麦、玉米、大米等)磨碎并去除外壳后得到的细粉末。面粉常用于面食制作,如面条、馒头、饺子皮等。

细粮有哪些食物(哪些粮食是细粮)

细粮的营养价值 

平时我们吃的米饭、面条、包子、馒头以及白粥等,主要含有碳水化合物,一定量的蛋白质,但是谷类蛋白质含赖氨酸,蛋氨酸等必需氨基酸少,营养价值低于动物和大豆蛋白。不过,碳水化合物和非优质蛋白是目前我们生活当中非常容易得到的,所以往往容易摄入超标哦。

 

粗杂粮的营养价值

粗粮除含有20%到70%不等的碳水化合物,6%到30%不等的蛋白质外,玉米、 小米、红薯含有丰富的胡萝卜素,有抗氧化作用。含有维生素B1,钙磷钾以及其他矿物质。绿豆、红豆、红薯等富含膳食纤维,促进排便,增强饱腹感,而维B1、钙、铁、膳食纤维是我们容易缺的营养素。

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