鱼鳔（yú biào）是指鱼类身体内的器官，也被称为鱼肚、鱼喉或鱼喉囊。它是一种软组织，位于鱼类咽喉部的上方，与鱼咽喉相连。
鱼鳔的外观类似于一个囊状的器官，其组织结构由黏液腺体和血管组成。它的主要功能是辅助鱼类进行呼吸和进食过程中的滤食。
在呼吸过程中，鱼鳔可以通过膨胀和收缩的方式控制水的流动。当鱼类吞食水或从咽喉部吸入水时，鱼鳔会张开并膨胀，允许水通过鳔的细小孔隙，而同时阻止固体颗粒进入鱼的消化道。当水被排出时，鱼鳔则会收缩，将被过滤的食物保留在口腔中，而将不需要的固体排除。
鱼鳔
早在古代，鱼鳔有“海洋人参”之称，是一种高级滋补品，与燕窝、鱼翅齐名。
海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚，较小的鱼鳔也被称之为花胶，在沿海地区深受欢迎。
鱼鳔含有丰富的胶原蛋白质，可以改善肌肤组织的营养状况，促进细胞生长，延缓衰老。
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