牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

牡蛎和生蚝的区别:品种不同,外表不同,生长方式不同,食用期不同,价格不同,营养价值不同。

1.品种不同

很多人会反驳我,生蚝和牡蛎是同一种生物。虽然很多地方确实把生蚝称为牡蛎,但严格来讲生蚝是属于牡蛎的一种,是可以生吃的优质牡蛎。除了生蚝之外,牡蛎还有很多品种,我们在买卖的时候,并不能将牡蛎当做生蚝,因为他们之间的区别大,你如果把牡蛎当成生蚝买回家才是亏大发了!

牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

生蚝

2.外表不同

很多人说生蚝和牡蛎外表不同,可是他们的外表只有很细微的区别,属于内行人不用教,外行人教不会的程度。但是还是有很多直观的方面外行人可以参考,它们都长有两个贝壳,一个小而平,一个大而隆起,表面粗糙有纹路。生蚝更像一块石头,而牡蛎发灰纹路细小。从大小上看生蚝更大,而牡蛎更小巧。

牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

生蚝

3.生长方式不同

牡蛎最喜爱生长在淡咸水交界的地方,我国很多很多入海口和海湾都有分布,所以在我国牡蛎的生长区域分布很广,因为牡蛎对于环境的要求不高,所以很好繁殖生长,并且它的生长期短,因此它的价格相比于生蚝也更加的亲民,另外牡蛎一般不能用于生食。有很多人又要反驳我了,那明明我们小时候的牡蛎都是生吃的。之前确实可以,但是现在海水污染严重,而牡蛎对于自己生长的海域环境也不挑剔,所以小编还是建议各位勇士生食还是选择有标签的生蚝为佳 。

牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

采牡蛎的人们

为什么说生蚝可以生吃,因为生蚝多为人工养殖,且生蚝对于海水的质量和温度要求很高,养殖的生蚝大多数都在清洁的一级海域,比如我国的四大生蚝产地:乳山生蚝、湛江生蚝、大连生蚝、福建生蚝,它们的养殖环境个顶个的优渥。并且优质的生蚝需要经过检验合格后贴上标签才能售卖,所以生蚝才是生食的最佳选择。

牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

生蚝养殖地

4.食用期不同

牡蛎在北方被称为海蛎子,每年的5-10月牡蛎就会进入繁殖期,这个时候的牡蛎没有鲜味,口感一般。但是因为生蚝是人性养殖的品种,且生长期比较长,一年四季都可以食用,口感鲜甜。

牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

礁石上的牡蛎

5.价格不同

为什么要分清牡蛎和生蚝,最主要的原因还不是因为它们价格不同,谁也不想拿着生蚝的价格,买一堆牡蛎回家。毕竟一分价钱一分货,生蚝的生长期比较长,投入比较大价格也比较高,一般都是论个卖;而牡蛎不同,生长期短,易繁殖,个头又小,一般都是论斤卖价格便宜。

牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

牡蛎

6.营养价值

其实贝类海鲜一般都含有丰富的钙、锌、蛋白质等物质,牡蛎和生蚝也是一样的,其实营养上的差别不大。它们最主要的区别还是口感上的和食用方式上的不同,想要生食体验鲜味的选择生蚝,想要熟食烹饪、花钱少的选择牡蛎也准没错。

牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

生蚝

分享生蚝和牡蛎的做法:

牡蛎鸡腰炖韭菜

1.用小勺把牡蛎肉翘出来,洗净上面的杂质备用;韭菜切成段;大葱切成圈;大蒜压扁;生姜切成小粒;几个小米椒和线椒切成圈;再切一些五花肉片。

牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

2.砂锅中加入底油,放入五花肉片炒出肥油,再放入葱姜蒜炒出香味,然后放入洗干净的鸡腰和牡蛎肉,加入生抽、蚝油、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉,再放入一些清水化开调料,然后撒上青红椒圈,盖上锅盖开小火焖煮5分钟,把生蚝的鲜香味煮出来,让食材吸收汤汁入味。

牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

3.5分钟以后撒入韭菜段,继续焖煮一会儿。闻到韭香味以后稍微翻匀,撒上葱花,淋上芝麻香油,就可以出锅了。

牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

蒜蓉粉丝生蚝

1.大家生吃的话可以选择xxl和xxxl的生蚝,我们买的生蚝比较小所以准备做熟吃。先把适量生蚝的外壳刷干净,边缘用剪刀剪一下,从缝隙处撬开挖出里面的生蚝肉,用清水冲掉碎壳和杂质;一把大蒜拍扁以后剁成蒜末;几个小米椒切成圈,再切一点葱花放在一起备用。

牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

2.起锅烧油,油温四成热时挖入一半蒜末炸制,用小火搅拌把水分炸干,蒜末炸至微微发黄以后关火,在余温下它会慢慢变成金黄色,然后把金蒜沥一下油和生蒜放在一起,加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、东古酱油、鸡汁、蒜油、料酒搅拌均匀,蒜蓉酱就调好了。

牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

3.把生蚝摆放在盘中,粉丝缠成结,放在生蚝上面,再铺一层蒜蓉酱,就能准备蒸制了。

牡蛎和生蚝的区别(牡蛎和生蚝有什么不同)

4.蒸锅中上大气以后把生蚝放进去,中火蒸5分钟就可以了,取出放上小米椒和葱花,再分别滴上几滴香油,把炸蒜剩下的油加热一下浇在上面,美味即成。

版权申明:财旺号所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流,不声明或保证其内容的正确性,如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请发送邮件至 1790309299@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
无恙的头像无恙

相关推荐

  • 告白和表白有区别吗

    标题:告白与表白:真爱的区别 在爱情的世界里,告白和表白这两个词经常被人们用来描述向对方表达感情的行为。很多人对于这两个词的含义却感到困惑,甚至将它们视作同义词。但实际上,告白和表白有着微妙的区别,这种区别可能会影响着两个人之间的关系和未来的发展。 让我们来解释一下这两个词的含义。告白通常指的是一种更加正式、认真的表达感情的行为,往往包含了对另一方深刻的情感…

    2024年4月29日
    00
  • 苹果手机黑屏怎么重启

    如果你的苹果手机在使用过程中突然出现了黑屏,无法响应操作,你可以尝试以下方法来重新启动它: 1. 确保电量足够:检查一下手机是否有足够的电量,如果电量过低,可能无法正常开机。连接手机到电源适配器,并等待一段时间,然后尝试开机。 2. 强制重启:按住手机的电源键和Home键(如果你的手机是iPhone 7或更新型号,请同时按住电源键和音量减键)并保持按住不放,…

    2023年11月4日
    00
  • python提取二维列表中某一列值组成列表

    要提取二维列表中某一列的值组成列表,可以使用列表推导式来实现。下面是一个简单的示例代码: # 定义一个二维列表 matrix = [[1, 2, 3], [4, 5, 6], [7, 8, 9]] # 提取第二列的值组成列表 column_index = 1 column_values = [row[column_index] for row in matr…

    2024年3月12日
    00
  • 字符编码转换abap

    在ABAP编程中,字符编码转换通常涉及将字符串从一个字符集转换为另一个字符集,如将Unicode编码转换为GBK编码或UTF-8编码等。在ABAP中,有几种方法可以实现字符编码转换,以下是一些常用的方法: 1. 使用CONVERT_STRING_TO_LCL方法:通过调用CONVERT_STRING_TO_LCL方法可以将字符串从Unicode编码转换为另一…

    2024年2月24日
    00
  • windows10重启命令

    在Windows 10中,你可以使用不同 1.:n – 在入以下命 n / /r /t 后重启系- n /hell(按下Wipowershell下命令之- -Compu启系-er -De:mpuay 后重启启系 按Enter键执 – 。 – 点击“电 使用这些统会关闭所有正在运行的应计算机。确保在执行重启操作之前保存并关闭…

    2024年1月20日
    00

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注